Pane alle mele e cannella!!!
INGREDIENTI:
1/3 di tazza di zucchero di canna (non confezionato)
1 cucchiaino di cannella macinata
2/3 di tazza di zucchero bianco
1/2 tazza di burro ammorbidito
2 uova
1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 1/2 tazza di farina integrale
1 3/4 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 tazza di latte
1 mela, sbucciata e tagliata a pezzetti
ISTRUZIONI PER L’USO:
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare e infarinare una teglia da 9 x 5 pollici. Mescolare zucchero di canna e cannella in una ciotola e mettere da parte. In una ciotola, sbattere lo zucchero bianco e il burro con un frullatore elettrico fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere le uova, una alla volta, fino a incorporarle; aggiungere l’estratto di vaniglia.
In un’altra ciotola unire la farina e il lievito in polvere; mescolare al composto di burro cremoso. Incorporare il latte alla pastella fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare metà della pastella nella teglia preparata. Aggiungere quindi metà delle mele e metà della miscela di zucchero di canna e cannella. Tamponare leggermente il composto di mele nella pastella.
Versare la pastella rimanente sullo strato di mele; ricoprire con le mele rimanenti e aggiungere altra miscela di zucchero di canna e cannella. Tamponare leggermente le mele nella pastella; far passare il composto di zucchero di canna attraverso le mele usando un dito o un cucchiaio.
Cuocere nel forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti inserito al centro della pagnotta non esce pulito, da 30 a 40 minuti.
Pane alle mele e cannella
